省盱眙龙虾协会走访餐饮会员店督促防疫，了解困难，鼓励树立信心、挺过难关

今年春天的新冠疫情给全国餐饮业带来重大损失，盱眙龙虾产业也受到了很大冲击与影响，尤其是盱眙龙虾餐饮店受到损失更大。近日，淮安市人大代表、江苏省盱眙龙虾协会会长芮士光带队赴部分盱眙龙虾餐饮店实地走访调研，了解各家应对疫情的具体措施和经营上的困难以及采取的对策，鼓励大家树立信心，抱团取暖，挺过难关，迎接疫后的产业复苏。

     今年三月，正是盱眙龙虾餐饮业开门红的时节，受盱眙龙虾二次创业鼓舞，今年盱眙龙虾各餐饮店都信心十足，大家都铆着一股劲，想把盱眙龙虾生意做红火，把去年新冠疫情造成的损失弥补回来。谁知刚进入三月，全国各地新冠疫情多点频发。为了人民健康，很多地方不得不按下“暂停键”。正趋火爆的盱眙龙虾烹饪培训与调料销售由于人员流动的限制而“停摆”，盱眙龙虾餐饮店更因防疫需要和客源枯竭而不得不关门停业。3月15日前后，於氏龙虾、红胖胖龙虾、希望龙虾、金谷园饭店等几十家盱眙龙虾名店都不得不停止营业。这些盱眙龙虾名店正常年景此季节每天营业额多达二三十万元，少的也有两三万元，此时“停摆”，无疑是经营上巨大的损失。

在走访中，省盱眙龙虾协会了解到，此次疫情对盱眙龙虾餐饮业波及面很大，县外苏南的会员店许多都停业关门，本县境内用工比较多於氏、红胖胖、金谷园、希望等龙虾店为减少成本，降低损失，不得不将大部分员工放假在家；“虾铺子”等龙虾店虽勉强开张营业，但客流量极少，营业成本也难以为继；“都梁峰”宴会中心以做喜宴生意为主，近期因不能举办人群聚集性活动，也无法接单。金茂大酒店、朱大龙虾、阿兵龙虾、金都饭店，杨四龙虾都停了业。尤其是租房经营的龙虾店压力更大，如长期停业，房租也成了压在他们心中的一块石头。大家都盼望政府能给予政策上关心支持，房屋的出租者也能给予理解与支持，多方合力共同渡过这段难关。

省盱眙龙虾协会一行在走访中也欣喜地看到大家对疫后复产和盱眙龙虾“二次创业”的信心。一是停业的龙虾店尽可能维护员工利益，稳定员工队伍，为疫后复产提供充足的人力资源；二是积极做好疫后经营复苏的准备。於氏龙虾利用这段时间，组织专门班子，加快新店内外装修，备战今年龙虾节，争取今年龙虾餐饮上新水平；红胖胖龙虾餐饮“停摆”，但龙虾加工仍能正常进行，并持续开展盱眙龙虾“城市厨房”拓展工作；“虾铺子”坚持每天开业，并做好新店开业筹备工作；“金谷园”饭店零星餐饮业务也持续不断进行；“都梁峰”宴会中心组织部分员工整理店堂，积极准备迎接五六月份喜宴高峰期。还有不少龙虾餐饮店利用电商经营，虽龙虾发货量不多，但仍然坚持正常交易，力争最大限度留住县外客户。省龙虾协会许多会员单位在自身经营困难状况下，还不忘尽社会责任，支持新冠疫情防控工作。3月20日，许建忠龙虾调料品牌总部带着防疫用品到古桑街道慰问一线防疫人员。在上海的省盱眙龙虾协会副会长单位——“虾满堂”盱眙龙虾店还积极配合政府工作，在遵守疫情防控措施前提下，不计成本，免费为封控小区居民送上外卖的美味盱眙龙虾。

作为淮安市人大代表，省盱眙龙虾协会会长芮士光每到一处都详细了解情况，送上防疫物资，嘱咐大家在做好防疫工作同时一定要树立信心；并与大家共同探讨克服困难的措施与办法。芮士光表示，江苏省盱眙龙虾协会将和大家一起共同努力，共克时艰；他将以淮安市人大代表身份，积极及时向上级反映大家的困难、传递大家的建议与要求，争取多方支持，与大家一起战胜疫情；只要大家发扬“盱眙龙虾精神”，咬定目标，在盱眙龙虾“二次创业”中多渠道发力，就一定能在疫后夺回损失，再创新绩。